Ulrike und Rasso Schatz übernahmen 2002 den elterlichen Hof und bewirtschaften ihn seit dem chemiefrei. Konsequent war 2015 die Bio-Zertifizierung bei Bioland.
Altdeutsches schwarzbuntes Fleckvieh lebt ganzjährig auf der Weide und wird 12 bis 15 Monate auschließlich mit hofeigenem Grünfutter herangezogen. Charaktervolle Suffolk-Schafe ergänzen den Viehbestand.
Der Hof hat eine Sondergenemigung zur Weideschussschlachtung. Die Zerlegung erfolgt bei Piehler/Irrenlohe.
Im E-Mailverteiler eingetragenen Interessenten bekommen regelmäßig Infos zu den Schlachtterminen und können bestellen.
Ein weiteres Standbein der Familie ist die Zucht hochwertiger American Quarter Horses.