Thomas Härtls Hof bietet ein umfassendes Kartoffelangebot von 40 verschiedenen Sorten. Nur wenige Kartoffelbauern in Bayern besitzen eine vergleichbare Auswahl. Manche Sorten sind sonst nur schwer zu bekommen. Vor allem die bunten Kartoffeln sind vom ernährungsphysiologischen Aspekt besonders wertvoll.
Die leichten, durchlässigen Sandböden der Donauterrassen haben sich für den 100 Jahre alten Hof als ideal für den Erdäpfelanbau erwiesen. Gearbeitet wird nach den Richtlinien von Global G.A.P., auf Gentechnik wird verzichtet. Verkauft wird im Hofladen. Es gibt auch einen Versandshop. Die hofeigene Internetseite ist mustergültig informativ.