Manuel Neugirg bezieht das Mehl großteils von der Gailersreuther Mühle; vieles davon in Bio-Qualität. Gearbeitet wird auf traditionelle Weise ohne Zusätze.
Das Kuchensortiment besitzt den Charme des Handwerklichen.
Verkauft wird im Bäckerladen und Donnerstag Vormittag auf dem Wochenmarkt Tirschenreuth.