Herzstück des seit 1998 biologisch nachhaltig arbeitenden Hofes (Gäa) ist die Fleckvieh-Herde bestehend aus 60 Milchkühen und ihrer Nachzucht. Gefüttert wird im Sommer mit Grünfutter, im Winter vorwiegend mit Heu und etwas Silage.
Geschlachtet wird beim örtlichen Metzger, die Weiterverarbeitung erfolgt in der hofeigenen Metzgerei. Gerne empfehlen möchten wir die durchwegs gut geratenen Wurstwaren. Besonders Pressack und grobe Leberwurst haben uns gefallen. Der Vertrieb der Wurstwaren erfolgt über mehrere Hofläden wie die Klostermühle/Altenmarkt, den Weilhammerhof/Ponholz und dem Biohof Rossmann/Oberviechtach, sowie mehrere Bioläden.
Fleischbestellungen sind telefonisch unter 09671 3314 möglich.