Fisch

Die Oberpfalz bezeichnet sich als Fischland. Tatsächlich gibt es Regionen mit großen Teichflächen und Fischzucht. Besonders zu empfehlen ist der zertifizierte Oberpfälzer Karpfen aus naturnaher Produktion. Diese nachhaltigste Form der Aquakultur ist Jahrtausende alt. Doch die Zahl der mit Karpfen, Forellen und anderen Süßwasserfischen besetzten und bewirtschafteten Teiche geht dramatisch zurück.
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