Weiherblasch ist der regional übliche Name für die Binnenmöwe.
Inmitten Wald und Wiesen speist reichlich frisches, kaltes Wasser die fünf Teiche und bildet die Grundlage für die vorzügliche Bio-Qualität der Regenbogenforellen, Saiblinge und Störe. Futter aus nachhaltiger Nutzung und eine geringe Besatzzahl verstehen sich für Johann Kraus, einem Pionier in Sachen Nachhaltigkeit, von selbst.
Der von Andrea Kraus betriebene Hofladen bietet außer frischem und geräuchertem Fisch zahlreiche selbstproduzierte Lebensmittel an. Ein besonders Gewicht liegt auf küchenfertigem Wild aus heimischer Jagd.
Die Fische werden auch bei mehreren Bio-Märkten und Abo-Kisten angeboten (siehe Homepage).
Neben dem Hofladen bildet das neu konzeptionierte Bistro eine kulinarische Anlaufstelle. Freitag und Samstag können wir uns in verlässiger Weiherblasch-Qualität mit einem reichhaltigen Brunch verwöhnen.