In einem idyllisch gelegenen Bachtal in Gösselsdorf werden in idyllischem Umfeld Forellen, Saiblinge, Karpfen und Schleien aufgezogen. Gute Frischwasserversorgung aus nahe liegenden Quellen.
Das Angebot wird ergänzt durch frisch geräucherte Forellen und Saiblinge.
Verkauft wird am Amberger Bauernmarkt und an Gaststätten.