Hammermühle

Der Demeterhof der Familie Schaller liegt idyllisch an der Lauterach. Die exzessiv gehaltene Herde Rotes Höhenvieh bildet die Grundlage. Zeitweise sind die wunderschönen Tiere sogar in Waldweide (Sondergenehmigung!) . Den Winter verbringen sie bequem im offenen Kompostierstall.

Rotes Höhenvieh ist ein Slow Food Arche-Passagier. Diese wertvollen Nutztierrassen und Nutzpflanzenarten sind vom Aussterben bedroht, da sie unter den gegenwärtigen ökonomischen Bedingungen nicht konkurrenzfähig sind.  mehr

Der Hofladen hat die gleichen Öffnungszeiten wie das Cafe und bietet Schinken, Salami und Wurstwaren hofeigener Tiere sowie Produkte befreundeter Erzeuger in Bio-Qualität.

Unbedingt sollte man die exzellenten hauseigenen Bio-Kuchen und -Torten in Cafe genießen oder mitnehmen. Das Restaurant ist im Slow Food Genussführer empfohlen.

Kontakt

Hammermühle Hohenburg
Hammermühlstraße 32
92277 Hohenburg
cafe@biohof-schaller.de
www.cafe-hammermuehle-bio.de


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Zuletzt geändert am 10.07.2023