Im gastfreundlichen Haus der Eltern beobachtete der kleine Franz, wie die selbst gemachten Beerenweine die Stimmung stets fröhlich beflügelten, und machte sich auf, dem Geheimnis auf die Spur zu kommen.Den Traum vom eigenen Wein erfüllte er sich 1979, als er eine geeignete Lage in Tiefenthal erwarb und diese bestockte. 1200 Rebstöcke stehen im begrünten Steilhang. Der Sortenspiegel tendierte im Lauf der Jahre zu pilzresistenten Sorten (Piwis) wie Johanniter, Solaris, Acolon und Regent. Seit 2011 sind die Weine ÖkoP biozertifiziert. Jeder Arbeitsschritt erfolgt von Hand.
Franz Luttner produziert ehrlichen Wein, der die Typik des jeweiligen Jahrgangs zeigen soll.
Besonderer Stolz des Hauses ist der in méthode champenoise hergestellt Rosé-Sekt aus der Acolontraube.