Die Donhausers haben ihren Hof am Stadtrand von Amberg bereits 2000 auf Bio umgestellt und einen großzügigen und luftigen Freilaufstall gebaut. Sie sind Mitglied bei Naturland.
65 Milchkühe Fleckvieh bilden die Grundlage des Walznhofes. Sehr reichlich bemessene Grünflächen ermöglichen die Komplettversorgung mit eigenem Futter.
Markus und Sophie Donhauser bieten seit 2022 im liebevoll gestalteten Verkaufshäusl wohlschmeckende Bio-Rohmilch an, die eine steigende Zahl überzeugter Liebhaber anzieht. Kartoffeln, Eier und Honig ergänzen das Angebot.