Florian Maschauer, sympathischer junger Bäckermeister, leitet in 4. Generation den Tirschenreuther Traditionsbetrieb.
Arbeitsweise und Bäckerstolz sind durchaus klassisch: Bayrisches Mehl, Verzicht auf Teigmischungen und Fertigbackmittel, lange Sauerteigführung und der Einsatz von Altbrot-Brösel liefern bekömmliche, charaktervolle Backwaren.
Gleichwohl zeigt der Bäckerladen die recht individuelle Handschrift Florian Maschauers. Beispielsweise sucht das Sortiment Faschingskrapfen seinesgleichen.