Josef und Judith Himmelstoß bringen frischen Wind in den Hof der Familie und gehen dabei konsequent einen qualitätsorientierten Weg: 2022 Stallumbau in einen Freilauf-Kompostierstall, 2023 Aufbau der Jersey-Milchkuhherde, 2025 Start der Hofmolkerei mit Direktverkauf.
Lediglich mit Grünfutter, Heu und Silage gefüttert, geben die Jerseys nur um die 10 Liter Milch – aber was für eine! Eine A2 Milch, eiweiß- und calciumreich, mit 6 % Fett und einem wunderbaren Geschmack. So gut kann Milch sein!
Diese Milch ist eine perfekte Grundlage für eine ganze Palette hochwertiger Produkte – erster Eindruck: mehr Sahne als Milch, hinreißender Geschmack! Bestens gelungen sind die Joghurts, weitere Milchprodukte folgen in Kürze. Das neue Verkaufshäuschen lädt ein.
