Donatus Lorenz betreibt die jahrhundertealte Wassermühle seiner Familie unter dem Motto „Vom Korn zum Brot – alles aus einer Hand“. In seiner Mühle mahlt er Roggen, Weizen, Dinkel und Emmer, die er selbst in der unmittelbaren Umgebung anbaut.
Legendär ist das charaktervolle Holzofenbrot aus 70% Roggen und 30% dunklem Weizen. Sehr gut gefallen haben uns die handwerklich erzeugten Brötchen. Herausragend sind das traditionelle Milchbrötchen und das neu entwickelte ausdrucksstarke Emmer-Dinkel-Weckerl.
Zu seinen Backwaren bietet Müllermeister Lorenz Mehl, Gries und sehr zu empfehlenden Dinkelreis an.
Der Verkauf findet von Mittwoch bis Samstag im Hofladen statt, freitags auch auf dem Bauernmarkt in Amberg. An den anderen Tagen ist das Verkaufsmobil regional unterwegs.