Auch wenn das Brau- und Schankrecht in Mitterteich bis in das Jahr 1516 zurückreicht, datiert der Bau des heutigen Brauhauses von 1864, als der Anschluss an das Eisenbahnnetz eine Verlegung erzwang. Erst 1911 investierte man hier in elektrisch betriebene maschinelle Einrichtung. Mangels moderner Kühlanlagen durfte damals nur vom 29. September bis zum 30. April, also in den kühlen Monaten gebraut werden.
Ein voller Sud umfasst 42 hl., geheizt wird mit Kohle.
Der Braumeister ist Wilhelm Oppl.
Die Zoiglbrauer
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