Josef Eiber ist ein erfahrener Teichwirt, der sich seit 1969 leidenschaftlich der Fischzucht widmet. Seine Naturteichanlage wird mit frischem Quellwasser aus dem Räckelsbach gespeist. Durch eine mäßige Fütterung und ausreichend Bewegung wachsen die Fische langsam heran, was zu festem Fleisch von höchster Qualität führt. Das Sortiment umfasst Forellen, Lachsforellen und Karpfen, die alle sorgfältig von Hand gefüttert werden. Besonders beliebt sind die geräucherten Forellen, die in der hofeigenen Räucherei auf Buchenholzrauch schonend zubereitet werden.Eibers „Oberpfälzer Karpfen“ sind zertifiziert. Sie stammen aus naturnaher Aufzucht und werden nur mit lokalem Getreide zugefüttert.
Seit vielen Jahren ist Monika Eiber ist mit ihrem Wagen auf den Wochenmärkten von Roding (Freitag) und Cham (Samstag) ein beliebter wie geschätzter Anlaufpunkt für Fischliebhaber der Region.
Hofverkauf ist nach Vereinbarung möglich.