Käse
Lappersdorf
Aktualisiert am: 23.02.2021
Der Kollerhof zeigt, welche große Vielfalt an Produkten in einem familiären Betrieb möglich ist. Aus bescheidenen Anfängen entwickelte sich ein […]
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Pilsach
Aktualisiert am: 20.11.2020
Der uralte Bürgerhof nahe Pilsach wird seit vielen Generationen von der Familie Hollweck betrieben. Eine Vielzahl von Käsen entsteht aus […]
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Engelsdorf/Kümmersbruck
Aktualisiert am: 08.06.2020
Armin und Martina Scharf bewirtschaften den traditionell auf Milchwirtschaft ausgerichteten Hof. Seit über 20 Jahren wird ein Teil der Milch […]
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Hahnbach
Aktualisiert am: 08.06.2020
Der kleine Familienbetrieb mit 11 Mutterkühen stellt handwerklich traditionellen Rohmilchkäse her. Gut gefallen haben uns der charaktervolle Hartkäse und der […]
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Bernhardswald
Aktualisiert am: 08.06.2020
Was macht man mit einem uralten, aber kleinen Bauernhof? Dieser Frage musste sich Martin Sauerer in Reiting/Bernhardswald stellen. Die überraschende […]
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Miltach
Aktualisiert am: 26.08.2020
Alfons und Emmi Bergbauer stellten den Hof im Jahr 2000 von Milchvieh- auf Ziegenhaltung um. Eine ideale Ergänzung fand sich […]
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Kirchendemenreuth
Aktualisiert am: 26.08.2020
Grundlage für die Produkte der kleinen, sympathischen Hofkäserei ist beste Bio-Heumilch, die natürlich und ganz ohne Silage-Futtermittel erzeugt wird. Die […]
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Edelsfeld
Aktualisiert am: 26.08.2020
Die Biokäserei Wohlfahrt hat sich im Lauf der Zeit zu einer Instanz in Sachen Käsevielfalt der Region entwickelt. Aus 100% […]
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Beratzhausen
Aktualisiert am: 08.06.2020
Durch die Neuausrichtung mit Direktvermarktung bekam der uralte Kratzerhof mit 25 Simmentaler Milchkühen neue Perspektiven und ein tragfähiges Konzept. Butter, […]
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Waldmünchen
Aktualisiert am: 08.06.2020
Der Schwerpunkt des Betriebs ist traditionell die Milchwirtschaft. Im Laufstall bekommen die 75 Milchkühe weitgehend das hofeigene Grünfutter. Nicht zu […]
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Pilsach
Aktualisiert am: 26.08.2020
Familie Lücke hat aus kleinsten Anfängen im Lauf von über 30 Jahren einen Bio-Ziegenhof geschaffen, der mustergültig von der Ziegenhaltung […]
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