Landwirtschaftsmeisterin Lena Irrgang arbeitet im elterlichen Betrieb mit 80 Milchkühen. Die sehr weitgehende eigene Grünfütterung bildet die Grundlage für eine sehr gute Milch. Zündende Idee der Jungbäuerin war die hofeigene Verarbeitung zu hochwertigem Eis ohne irgendwelche künstliche Zusätze.
Hilfreich war sicher der familiäre Hintergrund. Onkel und Tante betrieben ein Eiscafe und hatten noch die geheimen Rezepte. Inzwischen entwickelt Lena Irrgang eigene Kreationen. Diese sind so erfolgreich, dass die Liste ihrer Abnehmer längst die Landkreisgrenzen überschritten hat.
Verkauft wird auch ab Hof. Dort befindet sich ebenfalls eine Milchtankstelle.