Weiherblasch ist der regional übliche Name für die Binnenmöwe. Inmitten Wald und Wiesen speist reichlich frisches, kaltes Wasser die fünf Teiche und bildet die Grundlage für die vorzügliche Bio-Qualität der Regenbogenforellen, Seeforellen, Saiblinge und Störe. Futter aus nachhaltiger Nutzung und eine geringe Besatzzahl verstehen sich von selbst.
Johann Kraus, Pionier in Sachen Nachhaltigkeit, hat 2024 an seine Tochter Kristina Dietz übergeben. Sie bietet die Fische nach Vorbestellung ab Hof an. (0151 – 2024 52 56) Auch mehrere Bio-Märkten und Abo-Kisten führen Weiherblasch-Fisch. (siehe Homepage).
Den Hofladen betreibt Andrea Kraus. Sie bietet außer frischem und geräuchertem Fisch auch zahlreiche selbstproduzierte Lebensmittel an.