Wilfried Kispert, ein Metzgermeister mit einem Erfahrungsschatz, wie ihn nur wenige in der Region haben, weiß um die Geheimnisse der Fleischmacherkunst. Ob es sich um Wagyu-Rind aus der Region oder streßhormonfreies Wild handelt – er hat längst die Ideallinie erkannt und realisiert sie. Seine Schinken und Salamis verschiedenster Wildtiere sind legendär.
Kispers besonderer Stolz gilt zurecht der Bisonzucht. Ab der Jahrtausendwende hat eine prächtige Herde aufgebaut. Die urwüchsigen Tiere leben wild und trotzen Wind und Wetter, Hitze und Kälte. Sie werden streßfrei wie Wildtiere geschossen.
Der Hofladen ist Freitag von 9.00 – 12.00 und 14.00 – 18.00 Uhr sowie Samstag 9.00 – 12.00 Uhr und nach Absprache unter Tel. 09635 758 geöffnet.