Metzgermeister Winfried Kispert besitzt mehr als 70 Jahre Berufserfahrung. Er weiß um die Geheimnisse der traditionellen Fleischmacherkunst wie wenige. Ob es sich um Wagyu-Rind aus der Region oder streßhormonfreies Wild handelt – er hat längst die Ideallinie erkannt und realisiert sie. Seine Schinken und Salamis verschiedenster Wildtiere sind legendär.
Wilfried Kisperts besondere Liebe gilt der Bisonzucht. Seit der Jahrtausendwende hat er eine prächtige Herde aufgebaut. Die urwüchsigen Tiere leben wild und trotzen Wind und Wetter, Hitze und Kälte. Sie werden streßfrei wie Wildtiere geschossen.
Donnertag Vormittag sind die Schätze des Meisters auf dem Wochenmarkt Tirschenreuth zu finden. Der Hofladen ist Freitag von 9 – 12 und 14 – 18 Uhr sowie Samstag 9 – 12 Uhr und nach Absprache unter Tel. 09635 758 geöffnet.