Sophie Ley und Michael Birkenseer bewirtschaften vorher verpachtete Flächen der Familie seit 2019 mit der Konzept der solidarischen Landwirtschaft.
Im Mittelpunkt steht ein sortenreicher saisonaler Gemüseanbau. Ein nachhaltiger Anbau ohne Einsatz von Pestiziden und Kunstdünger ist für Sophie und Michael selbstverständlich. Gedüngt wird mit Gründüngung, Hühner- und Pferdemist; überhaupt legen sie großen Wert darauf, die natürliche Bodenfruchtbarkeit zu bewahren.
Der Hofladen ist freitags, samstags und montags geöffnet. Das aktuell angebotene Sortiment wird jeden Donnerstag Abend auf der Hofseite aktualisiert und erleichtert so die Einkaufsplanung.
Das SoLaWi Gemüse ist auch im Jura Markt Stadel und Freitag Vormittag auf dem Wochenmarkt von Teublitz zu haben.
Die SoLaWi-Mitglieder erhalten wöchentlich Gemüsepakete. Zu diesem Zweck ist ein Netz von Abholpunkten eingerichtet.