Max Hofinger und seine Lebensgefährtin Gabi Seidl haben 2008 die elterliche Hofstelle übernommen. In wunderschöner Lage über dem Regental halten sie Damwild im Gehege und einige Angusrinder auf der Weide. Das Futter liefern die artenreichen Bergwiesen.
Besonders am Herzen liegt Gabi und Maximilian der achtsame Umgang mit den Tieren. Deshalb erfolgt die Schlachtung ohne Beunruhigung und Stress durch Weideschuss. Im eigenen EU-zertifizierten Schlachthaus hängt das Fleisch 3 Wochen ab und wird selbst zerwirkt.
Gabi Seidl ist passionierte Jägerin. Ihre Jagderfolge verwandelt sie in feine Rotwildspezialitäten.
Als weitere Spezialität wird am Hof geschlachtetes Waldschwein aus dem Hutewald Kallmünz-Trischlberg angeboten. (Infos unter www.waldschwein.com)
Max und Gabi verkaufen ab Hof im neuen Verkaufsraum und bei Radis&Bona in Regensburg.
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