Schwein
Trotz sinkender Nachfrage ist Schweinefleisch beliebt. Es steht für fast 2/3 der Fleischproduktion. Großmästereien haben einen bedeutenden Anteil. Weniger als 1 Prozent der Schweine kommt aus ökologischem Landbau. Glücklich kann sich daher schätzen, wer noch den Zugang zu echten Bauernschweinen hat.
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