In Kemnath befindet sich die wohl älteste Bäckerei Deutschlands. Stefan Krauss, junger, dynamischer Bäckermeister und seine Frau Susanne führen diese in 19. Generation.
Roggen- und Weizenmehl liefert die Schustermühle aus dem nahe gelegenen Eisersdorf, Dinkel kommt vom Demeterhof Dötterl aus Erdenweis. Auch weitere Zutaten wie Eier und Früchte stammen aus der Region.
Das Bauernbrot als Meterbrot – jeder wie er will
Die angesagte Spezialität des Hauses ist der Nusszopf mit 2/3 Nussfüllung und 1/3 Teig. Er hält sich lange und wird auf Wunsch verschickt.
Filialen gibt es in 95506 Kastl in der Metzgerei Macher an der Hauptstraße und im Rewe Kemnath.