Hier begann 1999 die Wiedergeburt des Roten Höhenviehs in der Oberpfalz. Ralf Hotzy vom LBV initiierte damals ein Projekt auf Ausgleichsflächen für den Autobahnbau, und Günter Schultes war von Anfang an dabei. Mit viel Mühe konnten in Tschechien und Sachsen die letzten Tiere dieser einst weit verbreiteten Rasse aufgespürt werden – sie bildeten die Grundlage für den Neustart.
Viele Jahre lang standen nicht Schlachtung und Fleischverkauf im Vordergrund, sondern die Zucht und die Weitergabe von Tieren an interessierte Kollegen. Die robusten Rinder verbringen das ganze Jahr über auf der Weide und erhalten auch im Winter Grünfutter.
Es ist kein Zufall, dass das Fleisch des Roten Höhenviehs als besonders hochwertig gilt – die Nachfrage ist entsprechend groß.
Die Familie Schultes vermarktet das gesamte Fleisch direkt. Angeboten werden sowohl 5-kg-Pakete als auch individuell gewünschte Einzelstücke. Im näheren Umkreis ist eine Lieferung möglich.
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